Паста Амосова – це популярний засіб для зміцнення імунітету та підтримки здоров’я серцево-судинної системи. Названо на честь відомого кардіохірурга Миколи Амосова, який рекомендував її своїм пацієнтам для відновлення після операцій. Ця паста є сумішшю сушених фруктів, горіхів і меду, яка багата вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Нижче ми розглянемо, як приготувати пасту Амосова в домашніх умовах, скільки часу знадобиться на її приготування, а також дамо деякі поради щодо зберігання та вживання.
Як приготувати пасту Амосова
Для приготування пасти Амосова вам знадобляться такі інгредієнти:
- Волоські горіхи – 500 г
- Курага – 500 г
- Чорнослив – 500 г
- Родзинки – 500 г
- Лимон – 2 штуки
- Мед – 500 мл
Ці інгредієнти не випадково складають основу рецепту: горіхи містять корисні жири та білки, сухофрукти багаті на клітковину, вітаміни та мінерали, а мед виступає як природний консервант і джерело антиоксидантів.
Як готувати пасту Амосова
Підготовка інгредієнтів
- Горіхи. Очистіть волоські горіхи від шкаралупи і переконайтеся, що всі перегородки видалені. Якщо горіхи трохи сирі, можна трохи підсушити їх у духовці при температурі 50–60 °C протягом 10–15 хвилин.
- Сухофрукти. Добре промийте курагу, чорнослив та родзинки у теплій воді. Після цього замочіть їх у гарячій воді на 10–15 хвилин, щоб сухофрукти стали м’якшими і легшими. Після цього обсушіть їх паперовим рушником.
- Лимон. Промийте лимони гарячою водою і обдайте їх окропом, щоб усунути можливий восковий наліт. Наріжте їх на невеликі шматочки, видаліть кісточки, але не очищайте від шкірки – саме вона містить велику кількість вітамінів та ефірних олій.
Як робити пасту Амосова
Подрібнення інгредієнтів
Тепер потрібно подрібнити усі підготовлені інгредієнти. Це можна зробити двома способами:
- Використання м’ясорубки. Пропустіть горіхи, сухофрукти та лимони через м’ясорубку. Краще використовувати насадку з великими отворами, щоб паста не вийшла надто дрібною.
- Використання блендера. Якщо ви маєте потужний блендер, можна подрібнити інгредієнти в ньому, але краще робити це невеликими порціями, щоб техніка не перегрілася.
Змішування з медом
Після того, як всі інгредієнти подрібнені, змішайте їх у глибокій мисці. Поступово додайте мед, ретельно перемішуючи пасту. Мед не тільки надасть солодкий смак, але й зробить суміш більш в’язкою та однорідною.
Як зберігати пасту Амосова
Готову пасту Амосова потрібно перекласти у скляну банку із щільною кришкою. Зберігати пасту слід у холодильнику за температури від +2 до +6 °C. Завдяки меду, який постає як природний консервант, паста може зберігатися до місяця.
Для профілактики та зміцнення імунітету рекомендується вживати пасту по 1-2 столові ложки на день, найкраще вранці натще або за 30 хвилин до сніданку. Якщо ви приймаєте пасту під час відновлення після хвороби, дозування можна збільшити до 3 столових ложок на день.
Яка користь від пасти Амосова
Паста Амосова корисна для:
- Підтримка здоров’я серцево-судинної системи завдяки омега-3 жирним кислотам, що містяться в волоських горіхах.
- Зміцнення імунної системи за рахунок вітамінів C та E, що містяться в сухофруктах та лимонах.
- Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту завдяки клітковині, що міститься у сухофруктах.
Протипоказання
Незважаючи на очевидну користь, паста Амосова має деякі протипоказання:
- Алергія на мед чи горіхи.
- Цукровий діабет чи індивідуальна непереносимість до сухофруктів.
Як приготувати пасту Амосова
Як приготувати пасту Амосова? Перед вживанням краще проконсультуватися з лікарем, особливо, якщо у вас є хронічні захворювання.
